Jak nepřibrat přes Vánoce: kolik se doopravdy přibírá a co s tím

Přes svátky se přibírá méně, než si myslíte, jenže to kilo pak zůstane. Kde se berou kalorie, kolik má štědrá večeře a jak si Vánoce užít bez zákazů.

Prosinec má zvláštní pověst. Půlka lidí ho předem odepíše („v lednu začnu“), druhá půlka se ho bojí a hlídá každý perníček. Obojí končí podobně: buď pěti kily navíc, nebo svátky prožitými s kalkulačkou v ruce a s pocitem, že se stejně nepovedlo.

Dobrá zpráva je, že Vánoce nejsou takový problém, jak vypadají. Špatná je, že problém nebývá Štědrý večer, ale tři týdny kolem něj. Pojďme se podívat, kolik se přes svátky doopravdy přibírá, kde se ty kalorie berou a jak je zvládnout bez zákazů.

Kolik se přes svátky doopravdy přibírá

Méně, než si většina lidí myslí. Studie, které vážily lidi před svátky a po nich, se shodují, že průměrný přírůstek bývá spíš do jednoho kila. Háček je jinde: tohle kilo se často nikdy neshodí a za pár let se z několika „jen“ svátečních kil stane rozdíl, který je vidět.

A ještě jedna věc, která v prosinci straší zbytečně. Ráno po velké večeři ukáže váha klidně o kilo či dvě víc. To ale není tuk. Je to voda, kterou tělo zadrží kvůli soli a sacharidům, a obsah střev. Kilogram tělesného tuku odpovídá zhruba 7 000 až 7 700 kcal. Abyste přibrali kilo tuku za jediný den, museli byste sníst o sedm tisíc kalorií víc, než spálíte. To se nepovede ani na Štědrý den.

Problém není Štědrý večer, ale tři týdny kolem něj

Jeden sváteční den udělá z pohledu tuku málo. Řekněme, že na Štědrý den sníte 4 000 kcal místo obvyklých 2 000. Těch 2 000 kcal navíc je zhruba čtvrt kila tuku. Nepříjemné, ale do týdne zapomenuté.

Jinak to vypadá, když se sváteční režim roztáhne. Cukroví se peče od začátku prosince a stojí na stole v kuchyni, v práci i u babičky. Vánoční večírky, svařák na trzích, mísa ořechů u televize, zbytky, které „se nesmí vyhodit“. Každý den jen o pár stovek kalorií víc, ale třikrát týdně, celý měsíc. Tady se rodí to kilo, které v lednu zůstane.

Zkuste si to přepočítat: 300 kcal navíc denně jsou čtyři kousky cukroví nebo jeden svařák s perníčkem. Za tři týdny je to přes 6 000 kcal. Skoro kilo tuku, a přitom nikdo nemá pocit, že by se přejídal.

Jak to zvládnout bez zákazů

1. Svátky jsou svátky, ne celý prosinec. Štědrý den, Boží hod a Silvestr si užijte bez počítání. Ve zbytku prosince jezte normálně. Cukroví není večeře a nemusí se jíst každý den jen proto, že je doma.
2. Cukroví z očí. Mísa na stole je pozvánka. Krabice ve spíži je rozhodnutí. Dejte si talířek s pěti kousky, sedněte si k němu a zbytek nechte v krabici. Kolik mají jednotlivé druhy, jsme spočítali v článku o kaloriích vánočního cukroví.
3. Nešetřete na sváteční večeři hladem. Kdo celý Štědrý den nejí, „aby se ušetřilo“, sní pak večer dvojnásobek a ještě cukroví navrch. Normální snídaně a lehký oběd s bílkovinou udělají víc než hladovka.
4. Bílkovina a zelenina na talíř jako první. Kousek ryby nebo masa a porce zeleninového salátu zasytí a bramborového salátu se pak sní méně. Jak bílkovina drží hlad pod kontrolou, rozebíráme v článku jak nemít hlad při hubnutí.
5. Pití se počítá taky. Svařák, vaječný koňak a sladké likéry patří k nejkaloričtějším věcem celých svátků. Podrobněji o tom píšeme v článku o alkoholu a hubnutí.
6. Hýbejte se, i když se nechce. Procházka po obědě je česká vánoční tradice, která opravdu funguje. Nespálí cukroví, ale pomůže s chutí k jídlu, se spánkem i s náladou. Kolik kroků dává smysl, píšeme v článku kolik kroků denně na hubnutí.

Štědrá večeře: kde jsou kalorie

Tradiční štědrá večeře není dietní, ale ani katastrofa. Většinu energie nedělá ryba, ale strouhanka, ve které se smaží, a majonéza v salátu. Orientačně, pro běžnou porci:

Hodnoty se liší podle receptu. Salát s jogurtem místo části majonézy má klidně o třetinu méně, salát s vlašským salámem víc. Pro představu: syrový kapr má 127 kcal na 100 g, takže ryba sama je lehké jídlo. Smažený vepřový řízek má 300 kcal na 100 g.

Nemusíte nic měnit. Pokud ale chcete, nejvíc ušetří dvě věci: menší porce salátu a víc zeleniny vedle něj. Na chuti večeře to poznat nebývá.

Co funguje a co ne

---

Nejtěžší na svátcích není Štědrý večer, ale vrátit se po nich k normálnímu jídlu. Pomůže, když víte, kolik vlastně jíst. Účet na Hubnu Chytře je zdarma. Po krátkém dotazníku v něm najdete osobní jídelníček spočítaný z vašich údajů, recepty, nákupní seznam a deník, kam si zapisujete váhu. Jak začít v lednu bez drastické diety, rozebíráme v článku hubnutí po Vánocích.

Kdy se poradit

Všechno výš platí pro zdravého dospělého. Pokud máte cukrovku, onemocnění ledvin nebo srdce, jste těhotná nebo berete léky, které ovlivňují chuť k jídlu či hladinu cukru, poraďte se o svátečním jídle se svým lékařem. Totéž platí, pokud vám jídlo přes svátky připadá jako něco, co nemáte pod kontrolou. To není téma na kalorické tabulky a říct si o pomoc je v pořádku.